Koření hrálo neodmyslitelnou roli v příběhu lidstva, jeho historii, geografii, antropologii, politicd, náboženství, kultuře, uměním i designem.
Od semen aligátoří papriky, která se v jorubské kultuře dávají novorozencům ochutnat několik minut po narození, až po semena charoli, která se používají do tradičních indických sladkostí konzumovaných během festivalu Holi, a semena kmínu, která se přidávaly do středověkých lektvarů lásky, má každé koření svůj význam v životech lidí, kteří ho používají.
Příběh koření je ve skutečnosti příběh lidských vztahů, od pěstitelů a obchodníků po kuchaře a objevitele.
To vše začalo maličkým semínkem.
